FAQ

Q 注文からどのくらいで届きますか？
A 通常はご注文（決済完了）日より５日〜１週間以内に発送いたします。 （天候・在庫状況により遅れる場合もございます） 【ご希望の日時指定がある場合】 ご注文日（振込決済のお客様は振込予定日）の７営業日以降からご指定頂けます。 注文ステップの表示画面にある配送希望日・配送時間帯よりご指定ください。
Q 贈答用なので包装や熨斗掛けをしてもらえますか？
A 誠に申し訳ございませんが、当店ではラッピング・熨斗がけの対応は行っておりません。 もし、贈答用として注文者以外のお届け先へ直接お送りする場合は、納品書など金額が分かるものをお入れしないようにいたします。
Q 注文完了後にキャンセルはできますか？
A 出荷手配前であればご希望を承ることが可能です。お早めにメール又はお電話にてご連絡ください。 発送となったご注文はキャンセル・ご返品が不可となります。予めご了承ください。
Q 注文後に別な商品に変更は可能ですか？
A システム上、当店側で別な商品への変更ができませんので、一旦ご注文をキャンセルしてから再注文をしていただくようになります。 なお、出荷手配後はキャンセルを承れませんので、ご注文直後のみご対応いたします。
Q 受け取った商品の返品はできますか？
A 運送事故による破損など、万一、商品に欠陥がある場合は必ず商品到着後８日以内にご連絡ください。 瓶などのワレモノを取扱いしておりますので、商品到着後は状態をご確認ください。十分に梱包して発送いたしますが、運送中に破損が生じる可能性もございます。 ８日以上過ぎた場合や、不具合のない商品、お客様ご都合による返品・交換にはご対応しておりませんので、予めご了承ください。
Q 海外在住ですが注文したら海外へ配送可能ですか？
I live outside of Japan. Can I place an order and have it shipped overseas?
我住在日本以外的地方，能夠下單並寄送到國外嗎？
A このサイトは、海外からのご注文には対応しておりません。 海外からのご注文や海外への発送は、海外専用サイトを用意しておりますので、そちらからご購入お願いします。 This site does not accept orders from overseas. We have prepared a dedicated website for overseas orders and shipping, so please make your purchase through that site. 本網站不接受來自國外的訂單。我們已為海外訂單和配送準備了專用網站，請通過該網站進行購買。

COLUMN

日本酒の製法

2023/02/01 12:22

🇯🇵日本酒づくりは一般的に生酛造り、山廃造り、そして速醸酵母を用いた速醸酛造りに分けられます。
１、生酛　きもと
米と米麹、水を混ぜ発酵させます。これにより、天然の乳酸菌や酵母が発酵を始め、アルコールと酸が生成されます。生酛造りの日本酒は一般的にコクがあり、独特の風味があります。
２、山廃　やまはい
麹と米を混ぜる前に、米を一定の大きさに切って発酵を始めます。この手法により、通常よりも酵母や乳酸菌の働きが強調され、力強く重厚な味わいが生まれます。
３、速醸酛　そくじょうもと
速醸酵母を用いて迅速な発酵を促進する製法です。この方法では、酵母が速やかに働くため、酒が早く仕上がります。一般的には比較的軽快でフレッシュな味わいとなります。

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